Patricia Villasante

La mujer orquesta

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Marida de Baco
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mi libro
  • De la tierra y el mar, platos típicos portugueses

    Pronto iré hablando de platos típicos por regiones o tradicionales del país, que puedes encontrar en la costa o en el interior.

    Natas
    Cozido by Açores
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maridadebaco

🇵🇹¿Vinos de Portugal?¡Aquí!
🍇Castas, regiones…
👕Camisetas y bolsos👜vinícolas
🎙️Periodista Viniterrícola @_lavillasante_
👩🏻‍⚖️Jurado Concurso Vinhos

📚VINHOCABULÁRIO ¿Qué es desengaçar y esmagar? Pal 📚VINHOCABULÁRIO
¿Qué es desengaçar y esmagar?

Palabras que leerás en etiquetas y fichas de cata porque forman parte de algunas elaboraciones.

¿Qué significan? ¿Lo adivinas? (Antes de que termine el video 🤣)
.
🇵🇹 Sabes como é que se dizem desengaçar e esmagar em espanhol? 

Duas palavras que podes encontrar nos rótulos ou fichas de prova porque podem formar parte de algumas elaborações. 

Atreves-te a dizê-las em espanhol?😝

#Vinhocabulario #vocabulariodevino #vocahulariodovinho #vinosdeportugal
🍷¿Qué sabes de Trás-os-Montes? ¿Que está en Portug 🍷¿Qué sabes de Trás-os-Montes?
¿Que está en Portugal y “por ahí arriba”? Ni tan mal😏 

📍Tràs-os-Montes = más allá de los montes: está al norte del Douro y al este de Vinho Verde, al nordeste de Portugal, y frontera con España: Galicia, León Zamora y Salamanca. 

La DOC Trás-os-Montes se divide en tres subzonas: Chaves, Valpaços y Planalto Mirandês. 

EN GENERAL, predominan los suelos graníticos y de esquisto, con diferencias de altitud y de clima entre subzonas. 
VE EL REEL👀 

🍇¿Castas? Algunas conocidas en 🇵🇹 y otras compartidas con 🇪🇸: gouveio, rabigato, viosinho, síria, tinta roriz, bastardo, rufete… 

Y autóctonas o minoritarias: 

-blancas: códega do larinho, donzelinho branco, carrega branco… 

-tintas: cornifesto, marufo, malvasia preta, tinta carvalha, tinta cão… 

Suelen ser vinos que piden comida y qué mejor que con cocina trasmontana🍽️ 

📍¿Dónde? @baraco.azinhoso (Mogadouro) de @luismxmartins 

Productores de los que ya he hablado o hablaré: Terras de Mogadouro, Quinta do Sobreiró de Cima, Mont’Alegre, Picotes Wines, Alto do Joa, Arribas Wines Company... O el Vinho do Mortos, vino muy típico de esta región. 
. 
🍷O que sabes sobre Trás-os-Montes? 

📍Fica a norte do Douro e a leste dos Vinhos Verdes e faz fronteira com Espanha: Galiza, Leão, Zamora e Salamanca. 

A DOC Trás-os-Montes divide-se em três sub-regiões: Chaves, Valpaços e Planalto Mirandês. 

EM GERAL, predominam os solos graníticos e de xisto, com diferenças de altitude e de clima entre as várias sub-regiões. VÊ O REEL👀 

🍇Castas? Encontramos algumas muito conhecidas em 🇵🇹 e outras partilhadas com 🇪🇸: gouveio, rabigato, viosinho, síria, tinta roriz, bastardo, rufete… 

E castas autóctones ou minoritárias: 

Brancas: códega do larinho, donzelinho branco, carrega branco… 
Tintas: cornifesto, marufo, malvasia preta, tinta carvalha, tinto cão… 

Costumam ser vinhos que pedem comida e aconselho harmonizar com cozinha transmontana🍽️ 

📍Onde? Baraço, em Azinhoso, Mogadouro, do Luís Martins. 

Produtores dos que já falei ou falarei: @terras_de_mogadouro @quintadosobreirodecima @montalegrevinhos @pico
Me he propuesto vivir en primera persona partes de Me he propuesto vivir en primera persona partes del proceso de elaboración de un vino: poda, vendimia, pisar uva...

Y los amigos de @arribaswineco me acogieron en una jornada de vendimia más ligth para coger la uva blanca para su vino Belfo: puesta en cruz, morisco branco, bastardo blanco, folgação, formosa... 

Las castas son autóctonas y otra pecualiardad es que en Bemposta, en plenas Arribas do Douro, justo enfrente de la provincia de Salamanca, el suelo es calcáreo, además del característico granito.

¡Felicidades porque es su décima vendimia! Y ya llevo años siguiendo su trabajo y evolución.

Gracias a Soraia, Madalena y Jose Maria porque darme consejos y ayudarme con alguna cepa enorme y bien cargada de uva. Gracias a Fred y Ricardo por ser siempre tan amables.

Pero no solo vendimié... como decimos en España, “poyaque...” (pues ya que estoy...)
.
Decidi experimentar em primeira mão algumas etapas do processo de produção de um vinho: poda, vindima, pisar uvas...

E os amigos da Arribas Wine receberam-me numa jornada de vindima mais leve para colher as uvas brancas destinadas ao seu vinho Belfo: Puesta en Cruz, Morisco Branco, Bastardo Branco, Foogação, Formosa... 

As castas são autóctones e outra particularidade é que em Bemposta, em pleno Arribas do Douro, mesmo em frente à província de Salamanca, o solo é calcário, para além do característico granito.

Parabéns, pois esta é a vossa décima vindima! E já há anos que acompanho o vosso trabalho e evolução.

Obrigado à Soraia, à Madalena e ao José Maria por me darem conselhos e me ajudarem com algumas videiras enormes e bem carregadas de uvas. Obrigado ao Fred e ao Ricardo por serem sempre tão amáveis.

Mas não me limitei a colher uvas... como dizemos em Espanha, «poyaque...» (pois, já que estou...)

Espero que, pelo menos, tenha sido de alguma ajuda.

#vinosdeportugal #vendimia2026 #vinhoportuguês #arribasdodouro
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